Cea mai mare comunitate home & deco din Romania - case, constructii, design, amenajari exterioare, interioare.

Secretele cultivarii ciupercilor in propria gospodarie


crescatorie de ciuperci shiitake pe busteni de lemn inoculati cu spori



Cresterea cipercilor difera de orice alt gen de gradinarit, dar te poti ocupa si tu de acest lucru, in propria gradina. Nu trebuie sa te gandesti din start ca este un lucru dificil si ca nu vei putea sa-l duci la capat. Ciupercile sunt lipsite de grasimi, au putine calorii si sunt pline de vitamine, antioxidanti si alti nutrienti, iar cheia cultivarii lor in propria gradina este sa le creezi conditiile potrivite si sa achizitionezi puietul din care sa se dezvolte.


Ciupercile cresc din spori – nu seminte! – care sunt atat de mici incat nu le poti vedea cu ochiul liber. Pentru ca sporii nu contin clorofila pentru a incepe germinatia (spre deosebire de seminte), acestia se bazeaza pe substante pe care le gasesc in rumegus, grane, bucati de lemn, paie sau lichide pentru nutritie, sau, mai pe scurt, in compost.

Un amestec din spori si acesti nutrienti este numit „puiet”. Puietul sustine cresterea radacinilor mici si albe ale ciupercilor, denumite „micelium”. De aici porneste intregul proces de crestere al ciupercilor.

Kit-uri de crestere a ciupercilor pentru pasionati


În ultimii ani, producatorii au raspuns la cererea cumparatorilor pentru ciuperci proaspete si au introdus pe piata kit-uri de crestere a ciupercilor gourmet. Desi nu poti beneficia de o sursa nelimitata, in cateva saptamani poti avea in propria gradina ciuperci proaspete. Experimentarea cu ajutorul acestor kit-uri (costa de la 60 la 100 de lei) reprezinta o modalitate buna de a descoperi daca vrei sa te apuci serios sau nu de cultivarea ciupercilor. In cazul in care nu vei deveni dependent de ciupercile gourmet, poti trece la urmatorul nivel: inocularea unor busteni cu spori pentru a avea o sursa longeviva care sa creasca in fiecare an in spatele casei, de exemplu.

Cei ce cultiva ciupercile la nivel comercial isi inoculeaza mediul cu miceliu pur crescut pe puieti (echivalentul semintelor pentru crescatorii de ciuperci). Miceliul are nevoie de temperaturi de 20-25 de grade Celsius si un mediu umed. Odata ce miceliul s-a raspandit in intregul mediu, roadele vor aparea sub forma unor mici protuberante, denumite „ace”. In cateva zile, acele se vor dezvolta in specia de ciuperci pe care o cresti.

Alege specia de ciuperci dorita!

Printre cele mai raspandite specii de ciuperci pe care le poti cultiva se afla Crimini, Portabello, Shiitake si Stridie. De asemenea, cele mai simple kit-uri contin o punga de rumegus care a fost deja inoculata cu puieti. In plus, aceste kit-uri au si cate un set complet de instructiuni. Unele vin si cu corturi din plastic, pentru controlul umiditatii. Nu mai ramane decat sa-ti alegi specia dorita. Crimini si Portabello (agaricus bisporus) sunt soiuri ale aceleiasi specii, cunoscute noua tuturor sub denumirea de ciuperci Champinion.

Crimini este un soi de ciuperca de culoare maro, avand o aroma pronuntata. Portabello au „palarii” de 12-15 cm de culoare maro, avand o textura moale, care seamana cu carnea, si o aroma de padure.
Ciupercile shiitake (Lentinula edodes) sunt groase, cu o textura asemanatoare carnii. Acest tip de ciuperca, cultivata mai ales in tarile asiatice, reduce tensiunea arteriala, scade colesterolul, stimuleaza sistemul imunitar si are proprietati anti-cancerigene.

Ciupercile stridie (pleurotus) sunt populare si au un gust si o textura intrucatva similare stridiilor.

Beneficiile aduse de ciuperci

Mai multe studii au aratat ca vitamina D, adusa de ciuperci, scade riscul de a avea anumite tipuri de cancer si genereaza o protectie impotriva diabetului, infectiilor, afectiunilor cardiace si, probabil, chiar impotriva dementei. In conditii ideale, organismul uman poate produce aceasta substanta cand razele solare ne ating pielea, insa multe persoane au o deficienta accentuata cand vine vorba despre vitamina D.

Aceasta deoarece persoanele in cauza nu stau o perioada foarte mare din an la soare. Mai mult, daca va dati cu crema cu protectie antisolara, stopati productia de vitamina D.


Share on Google+0Share on Facebook0Tweet about this on Twitter0Email this to someone


Forum CasaDex - Discutam despre constructii, case, amenajari, design interior, exterior

Etichete:

Autor |

Comentarii

Parerea ta conteaza. Scrie un comentariu

(regulament comentarii)

Linkurile externe sunt acceptate doar in comentariile utile comunitatii casadex.ro

Regulament privind comentariile.

Acest site foloseste cookies. Prin navigarea pe acest site, va exprimati acordul asupra folosirii cookie-urilor - Detalii