Cea mai mare comunitate home & deco din Romania - case, constructii, design, amenajari exterioare, interioare.

Frigarui de porc marinate in sos de rosii


frigarui marinate



E vara. Cu alte cuvinte, a venit vremea petrecerilor in aer liber si a gratarelor de tot felul. Si uite asa mi-am amintit de o reteta caucaziana de frigarui de porc marinate in sos de rosii cu multa ceapa. Va rog sa ma credeti ca n-am mancat in viata mea frigarui mai bune!


Ingrediente necesare frigarui:

– 1 kg pulpa grasa de porc (puteti folosi si ceafa sau fleica)
– 1 kg rosii coapte pasate la robot sau date prin masina de tocat
– 6-7 cepe taiate rondele
– 250 ml vin rosu
– 1 ardei gras
– 2 rosii
– 2 ciuperci
– 2 cepe
– sare, piper, boia, cimbru, foi de dafin etc.

Spalam bine carnea de porc si o taiem cubulete potrivite, pe care le asezonam cu sare si piper dupa gust.
Intr-un vas incapator asezam un strat de carne si mirodenii, unul de rondele de ceapa si unul de rosii pasate. Continuam la fel pana la terminarea ingredientelor. La final, stropim totul cu vin, acoperim si dam la rece pentru cel putin cateva ore. Combinatia de ceapa si rosii aromatizeaza carnea intr-un mare fel, credeti-ma!


Pentru a obtine frigarui deosebit de fragede si suculente este bine sa lasam carnea in marinata 24 de ore.

Cu doua ore inainte de a prepara frigaruile pe gratar, se amesteca bine toate ingredientele din vas si se mai gusta o data de sare.

Carnea fragezita se alterneaza cu legumele curatate, spalate si taiate rondele sau felii pe bete de frigarui din bambus sau din inox si se pune pe gratarul bine incins, stropindu-se din cand in cand cu vin sau cu sosul in care a fost marinata.




Forum CasaDex - Discutam despre constructii, case, amenajari, design interior, exterior

Etichete:, ,

Autor |
loading...

Comentarii

claudia in iunie 17th, 2013

Cunosc reteta… chiar e un deliciu

Parerea ta conteaza. Scrie un comentariu

(regulament comentarii)

Linkurile externe sunt acceptate doar in comentariile utile comunitatii casadex.ro

Regulament privind comentariile.
Acest site foloseste cookies. Prin navigarea pe acest site, va exprimati acordul asupra folosirii cookie-urilor - Detalii