Categorii
Viata la tara

Stam acasa – a fatat vaca vecinilor – Poze

Viata la tara este departe de a fi plictisitoare. Chiar si in autoizolare. Bunaoara, in aceasta dimineata, cand ne-am trezit hotarati sa comandam alte materiale necesare constructiei noului solar si sa ne bucuram de ziua insorita si calda ce se anunta, nu banuiam ca urma sa mancam o extraordinara placinta cu urda facuta chiar de mine, dintr-o pura intamplare, din colostrul vacii vecinilor si prietenilor nostri de peste drum.


Inainte sa izbucneasca pandemia numaram zilele pana la sorocul vacii vecinilor nostri; tare as fi vrut sa vad cu ochii mei minunea aparitiei pe lume a unui vitel. Numai ca socoteala din acest an nu s-a prea potrivit cu planurile pandemiei si m-am resemnat sa tin legatura prin telefon cu vecina, tot intreband-o daca a fatat sau nu vaca lor si sa astept cuminte poze cu noul nascut. Noroc ca asteptarea nu inseamna si plictiseala; la tara fiind, parca nu se mai termina treaba niciodata. Numai chef de munca sa ai!

Am primit poze cu vitelul

Chiar in timp ce-mi beam cafeaua de dimineata, Andrei a primit un apel de la vecinul de peste drum, care-l sunase sa-i spuna ca vaca lor a fatat in sfarsit. Asteptam cu totii fericitul eveniment inca de pe 22 martie, adica de mai bine de o saptamana, dar vitelul a hotarat sa apara pe lume abia noaptea trecuta, fara pic de ajutor din partea stapanilor. Asa ca Andrei – cel mai precaut membru al familiei noastre – a fost cel desemnat sa mearga sa faca cateva fotografii, ca sa pot vedea si eu nou-nascutul. A revenit acasa in cateva minute, dar nu cu mana goala (asa e obiceiul la noi in sat), ci cu o sticla de 2 litri de colostru sau colastra, cum i se zice prin partile locului, calda si galbena ca untul topit.

3-colostru vaca proaspat muls

Acum, eu nu stiu cum e la altii, dar eu n-am mai primit asa ceva pana acum si, prin urmare, nici nu stiam ce as putea face cu lichidul cunoscut a fi drept unul cu proprietati miraculoase. Vecinul ne-a spus ca putem sa-l punem pe foc, sa se inchege si apoi sa-l mancam cu lingura. Dupa ce am spalat bine sticla cu apa si detergent de vase, am trecut la treaba. Marturisesc ca nu imi placea deloc cum mirosea colostrul, nici in stare cruda si cu atat mai putin cand l-am pus pe foc. Nestiind la ce sa ma astept, am fost uimita sa descopar cum acesta s-a transformat, in doar cateva minute, intr-o urda galbena si dulce. Din pacate, desi am stat in picioare langa plita, tot amestecand in oala, am reusit sa afum fundul cratitei, dar am incercat sa remediez situatia, mutand rapid colostrul intr-un vas mai mic pe care l-am mai tinut pe foc cateva minute. Inca uimita de transformare, am lasat la racit urda obtinuta si am iesit afara, sa-mi termin cafeaua pe care o incepusem mai devreme.

4-urda colostru vaca

O placinta uriasa cu urda

Mirosul deranjant parea sa fi disparut dupa racire, insa urda ramasese cu un vag iz de lapte afumat, iar la gust era absolut minunata. Nu mai mancasem niciodata ceva similar. Asa ca am decis ca trebuie sa valorific cumva aceasta minunatie. Am convocat-o pe soacra-mea si dupa ce ne-am consultat si am luat in calcul diverse optiuni, am decis sa fac o placinta cu urda, oua de casa, marar si ceapa, asa ca am amanat toate celalalte activitati si m-am apucat de framantat un aluat din 500 ml apa calduta, 8 gr de drojdie proaspata, 1 lingurita de bicarbonat stins cu otet, sare si faina. Vedeti in imaginile atasate ce a iesit la final. Din fericire, am avut norocul sa constat ca mirosul de lapte afumat a disparut dupa coacere, iar placinta obtinuta a devenit pranzul si cina de astazi.

6-placinta urda marar ceapa

Aceasta activitate nu a anulat planurile initiale, Andrei comandand de la un depozit local de materiale de constructii cele necesare pentru viitorul nostru solar de legume. A si reusit sa avanseze putin in constructia acestuia, insa a venit ploaia si ne-a alungat in casa, la adapost. Maine va fi foarte frig, anunta meteorologii, dar spre sfarsitul saptamanii va veni cu sigurana primavara pe care o asteptam cu atata nerabdare. Abia astept sa vad pomii din livada infloriti!

7-placinta foi casa urda proaspata
1-sectiune placinta urda ceapa marar

11 răspunsuri la “Stam acasa – a fatat vaca vecinilor – Poze”

Buna ziua, as fi vrut sa incep cu comentarii despre vitel, dar mi-a luat ochii placinta cu urda… da… exista si o parte buna in „stai acasa!”, altfel nu vedeam minunatia asta de vitel… nu vedem in fiecare zi asa ceva. Pe mine ma impresioneaza toate acestea, ma regasesc in ele, am trait la tara, imi aduc aminte de copilarie.
Viata merge inainte …

@Irina, nu s-a schimbat, insa situatia actuala ne tine si pe noi blocati in casa, asa cum stii. Ne-am gandit ca acest gen de articole ar mai diversifica putin. Practic, scriem cam tot ce facem prin curte si prin casa in zilele de autoizolare 🙂

@Elena, placinta a fost super ( da, s-a terminat 🙂 ), cat despre vitelus, ce pot sa zic? O minune 🙂

colostru trebuie lasat sa il suga vitelul ca anticorpii din acesta doar in primele 2 zile dupa fatare se gasesc. Pus pe foc s-au distrus anticorpii si nici macar omul nu a beneficiat de ei. Pacat. Avem timp sa luam dupa o saptamana lapte de la vaca. Colostrul congelat poate fi dat ulterior daca vitelul are diaree, bronhopneumonii, etc. Med. vet.

Titlu si subiectul intradevar discutabil, la profil.
Dar saraca vaca, ce stapani are? Indiferent de situatie la bunicii mei vaca era curata, mai ales daca urma sa fete, o peria zilnic. Cand o vezi cat de murdara este i-ti piere cheful de colastru si placinta.
Si da primele zile suge numai vitelu, nu tot satul.

@Calin, nu am stiut aceste detalii. Mi-a spus ca e foarte mult colostru si ca e de ajuns pt vitel.

@Chisiu, ce sa facem? Ne facem de lucru 🙂

Va admir pentru felul in care va adaptati la viata la tara si pentru strictetea cu care respectati regulile in acest timp de pandemie. Va urez toate cele bune si spor la treaba.

Multumim, Cornelia. Treaba e multa. Sa speram, insa, ca aceasta perioada de autoizolare va fi cat mai scurta. Sa fim sanatosi cu totii.

Buna ziua,
@Maria, sunt convinsa de faptul ca stapanii ingrijesc animalele, nu cred ca au mai avut timp sa o curete cand s-au trezit cu vitelul langa ea, din cate am inteles au tot asteptat vitelul si vaca a fatat singura, neasistata… cum spuneam mai sus, am trait cu asa ceva si stiu cum stau lucrurile…sa nu fim carcotasi…

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *